1、罂粟壳火锅。即在火锅中添加罂粟壳，有些火锅店干脆将罂粟壳与其它作料一起制成混合作料，掺杂在食物中，以此来吸引消费者。结果，火锅店因回头客增多发了财，而食客身体却因此受到伤害。
2、糖干海参。在加工干海参过程中，将海参放置于白砂糖中“浸泡、晾干”,利用干海参重量中糖分增重，以达到降低海参售价，节约成本的目的，这类海参即为“糖干海参”。
3、含柠檬黄的“黄花鱼”。海鲜市场里卖的黄花鱼，如果看起来颜色特别深，并且发黏，多半是经过处理的，很多人认为黄花鱼越黄越好，越黄越新鲜，其实真正的黄花鱼并不发黄，身上是自然的颜色。
法律依据
《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》第八条在食品加工、销售、运输、贮存等过程中，违反食品安全标准，超限量或者超范围滥用食品添加剂，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，依照刑法第一百四十三条的规定以生产、销售不符合安全标准的食品罪定罪处罚。
在食用农产品种植、养殖、销售、运输、贮存等过程中，违反食品安全标准，超限量或者超范围滥用添加剂、农药、兽药等，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，适用前款的规定定罪处罚。
问题一：中国近十年食品安全事件案例 2009年三鹿三聚氰胺事件
2011年健康元地沟油事件
2012年酸奶明胶事件
皮革提炼制备毒胶囊事件
2014年福喜臭肉门事件
奶粉中的三聚氰胺，染色的血馒头，健康元的地沟油，酸奶里的明胶。每一年都会有震撼国民的食品安全事件发生。福喜事件还在持续发酵，据报道福喜其他地区工厂依然正常生产，只是每天三次进行食品安全检测的抽查，而截至目前，福喜集团依然没有对发生在中国子公司的食品安全事件作出直接正面的道歉并表示承担责任，承诺的公司内部调查报告也迟迟没有提交相关部门。而福喜下游的“小伙伴们”在这一刻都步调一致的表示，排查、下架、我们是安全的。
大家怎么说
根据凤凰民调，截止7月22日15时，对于麦当劳肯德基不断被爆出供应商产品问题，43.79%表示对麦当劳肯德基质量把控感到失望，28.08%的人表示一直都不信任这些产品。22.12的人表示问题是在供应商，无良奸商太多，防不胜防。
关于“你还会吃这些洋快餐”这个问题，75.72的网民表示不会再吃，但也同时有高达13.81%的人表示因为没有什么食物能保证绝对安全所以会继续吃。
而对于为什么总会出现食品安全问题的调查，74.57%的人认为处罚力度太轻，违法成本太低是根本原因，13.34%的人认为是监管不到位，10.92%的人认为是缺乏商业道德。
民调还靠谱吗？
根据民调不难发现，民众对这些洋快餐表现出充分地不信任，更是有四分之三的网民直接表示以后不会再吃，真的是这样吗？距离去年麦当劳冰块菌落超马桶事件发生未满一年，当时民调也同样显示有一半以上的人表示不愿再次光顾。不到一年时间两次重大食品安全事件，而每天麦当劳肯德基依然门庭若市，只是比以往多了一张部分产品下架通知，我们不禁要问，到底是民调不靠谱？还是投票的民众不靠谱？还是民众的嘴跟点鼠标的手打架了？
怪福喜还是怪自己？
从过往小食品商被频频爆出食品安全问题，到如今外资食品巨头深陷其中，我们不得不引用中国的一句古话，常在河边走，哪有不湿鞋？在国外，发生食品安全事件，会被法律处罚到倾家荡产，会被街坊邻居唾弃，会被行业市场抛弃。而在中国，民众早已在各种食品安全事件中麻木了。事件发生、***查封、公众谴责、然后回头再吃。吃一次，死不了人更是成为食客们最好的内心辩解。民众的这种饮食思维，给食品安全事件，提供了成长的土壤。
汉奸？汉奸？
随着全球化的发展，中国市场在国际市场上的地位愈发突出，而外企中新兴的一批中国高管也凭借在中国市场上取得的漂亮成绩成为各大公司年会上最风光的人物。有人说这是中国人的才能被世界认可。事实真的如此吗？我们不能以偏概全，但是事实是目前国内的确存在一批外企中国籍高管，打法律擦边球，压榨中国员工，违背商业道德，至百姓的健康于不顾，只为刷出漂亮的财务报表，换取外国老板的开心，只为给自己脸上多贴两张金条。
福喜员工爆料公司总经理直接授意工人使用过期肉，修改出厂日期，也许福喜美国的老板并不知情，但福喜中国总经理授意使用过期肉这一消息已经基本坐实。我们不禁要问，出卖国人健康换取个人名利的行为，和当年出卖国人只为换取侵略军欢心的汉奸有什么区别？
洋快餐，你们是“躺枪”了吗？
福喜事件曝光后，麦当劳肯德基第一时间下架并查封相关问题产品，并立即在公众媒体上登报澄清，漂亮的危机公关给反应迟钝的中国同行们深深地“上了一课”。可细看声明，全篇内容除了自我检查，保证安全，请民众放心，下架部分产品外，找不到一个表示歉意，责任的词，好像自己也成为福喜事件......>>
问题二：中国近几年频发食品安全事件的省份有哪些广东，福建，浙江，湖北。
问题三：近年来中国的食品安全问题事件有那些？食品安全是世界性问题，而近十年在中国显得特别突出。从2003年的阜阳“大头娃娃”奶粉事件起，广州市白云区劣质散装白酒事件、“陈化粮”事件、“苏丹红事件”、“孔雀石绿事件”、湖北武汉等地的“人造蜂蜜”事件、“三鹿”三聚氰胺毒奶粉事件、毒韭菜事件、人造“新鲜红枣”事件、“毒豇豆事件”、“假葡萄酒事件”等等，食品安全事件年年发生、接踵而来，三聚氰胺超标奶粉多次幽灵重现，使用“地沟油”加工食品、使用双氧水或硫磺加工漂白食品、水产品养殖添加激素或抗生素等等恶招屡禁不止，在国家针对性出台《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》（2007年）近四年、实施《食品安全法》（2009年6月）两年的2011年仍相继曝出“染色馒头事件”、“宜昌毒生姜事件”、“毒豆芽事件”、“一滴香事件”、“瘦肉精火腿肠事件”、“水玻璃碱水面”，今年4月份发生的“毒胶囊”事件，现已逮捕13人、刑拘54人，全国公安、司法全面介入，加大力度追查，人们不禁要问：中国的食品怎么了？中国的食品安全的症结何在？人们――包括媒体在发生食品安全事件后，往往先大骂某些食品制造商黑心无良、诚信缺失、道德滑坡，话锋一转就开始骂监管部门监管缺位、渎职失职、“马后炮”监管。制作伪劣有毒食品的商家固然是罪魁祸首，监管部门自然也要负监管责任，而食品安全的深层次原因却并未被细究。
问题四：中国近几年的食品安全问题事件有哪些楼上下的那位说不法分子为了钱不择手段，你看到的只是表面更深的问题你并没有看到。
1：中国食品安全是完全没有底线的国家，现在没有安全食品，除非你有本事能买到***食品！
（即使能买到估计也是假货，呵呵）
2：等你有病了去医院看病，猛花钱，光拍一个片就要你好几百，
3：一生积蓄全部投给了zf的腰包，这不挺好么，中国经济快速发展，与其不如说是用百姓的命来填的。
问题五：中国近几年发生了什么食品安全事故（亲，详细点！） 2012年国内最受关注的食品安全事件
1、白酒塑化剂超标
2、光明牛奶“酸败门”
3、健康元地沟油事件
4、古井贡酒“勾兑门”
5、“毒胶囊”事件
6、双汇“蛆虫门”
7、伊利奶粉“含汞门”
8、辛拉面“致癌门”
9、张裕葡萄酒“农药门”
10、立顿“毒茶”
11、雅培奶粉质量问题
12、麦当劳过期产品加工出售
13、肯德基45天“速成鸡”
14、三元食品“早产门”
附，网上公布的2012年上半年食品安全事件汇总：
1、事件名称：双汇瘦肉精事件
2、事件名称：雨润烤鸭问题
3、事件名称：“塑化剂”风波：多行业被波及
4、事件名称：进口奶粉死虫活虫
5、事件名称：全聚德违规肉
6、事件名称：立顿铁观音稀土超标
7、事件名称：速冻食品病菌门
8、事件名称：可口可乐中毒
9、事件名称：牛肉膏事件：猪肉变的牛肉
10、事件名称：京津翼地沟油机械化规模生产
11、事件名称：浙江检出20万克“问题血燕”
12、事件名称：染色馒头：食入多量危害健康
13、事件名称：沈阳查获25吨“毒豆芽”
14、事件名称：北京惊现美容猪蹄
15、事件名称：内部员工爆到期产品回炉黑幕
16、事件名称：南京查处鸭血黑作坊
17、事件名称：重庆查处5个制销潲水油窝点
18、事件名称：东莞地下作坊日销上万黑粽
19、事件名称：广东中山出现毒“红薯粉”
20、事件名称：香精包子
21、事件名称：杭州毒蜜饯
22、事件名称：暗访市场带淋巴“血脖肉”
23、事件名称：肯德基炸薯条油7天一换
24、事件名称：俏江南南京店陷“回锅油”
25、事件名称：山西老陈醋95％为醋精勾兑
中国重大食品安全事件
1、2011年4月17日，沈阳警方端掉一黑豆芽加工点，经检验，该加工点在生产豆芽过程中添加了4种以上违法添加剂。老板称这种豆芽“旺季每天可售出2000斤”。此外，在该黑加工点内，警方还发现尿素、恩诺沙星、6-苄氨基腺嘌呤、无根剂等违法添加剂。权威部门对豆芽菜进行检验证实，其中尿素用量超标27倍。毒豆芽是一种对人体有害的豆芽，它外表看似新鲜，但是至少含4种违法添加剂，尿素超标27倍。（沈阳“毒豆芽”）
2、2011年4月15日,湖北省宜昌市查获两个使用硫磺熏制“毒生姜”的窝点,现场查获“毒生姜”近1000公斤。“毒生姜”使用有毒化工原料硫磺对生姜进行熏制,使正常情况下视觉不够美观的生姜变得娇黄嫩脆。（毒生姜）
3、2011年4月13日据英国《星期日电讯报》的最新报道称，瑞典研究人员发表论文称，包括雀巢在内的9种欧洲知名品牌的婴儿食品含有毒重金属砷、铅与镉，其含量虽未达世界卫生组织(WHO)规范的上限，但婴儿长期食用，仍会导致智力受损，甚至出现行为异常。少量砷亦会增加患癌风险，镉则可导致神经及肾脏受损。（雀巢“砷含量”超标）
4、2011年4月初，安徽工商部门查获一种名为牛肉膏的添加剂，可让猪肉变“牛肉”。这种牛肉膏不仅在小肉松作坊中使用，在一些小吃店，也是公开的秘密。随后记者发现，福州、广州、南京等多地“牛肉膏”疯卖。牛肉膏有牛肉自然香味,易溶于水,水溶液呈淡黄色。一些熟食店、面馆为牟利而用牛肉膏将猪肉“变”牛肉。专家指出，过量食用牛肉膏或会致癌。（“牛肉膏”事件）
5、2011年4月初，《消费主张》节目指出，在上海市浦东区的一些华联超市和联华超市的主食专柜都在销售同一个公司生产的三种馒头，高庄馒头、玉米馒头和黑米馒头。这些染色馒头的生产日期随便更改，食用过多会对人体......>>
问题六：近几年中国有哪些有害食品安全事件? 1998年春节前，山西文水县一不法分子用甲醇勾兑散装白酒进行出售，短短几天时间，朔州、大同等地先后发现数百名群众饮假酒中毒住院，患者呕吐、头痛、呼吸困难，其中近30人死亡。后经鉴定，这些勾兑的散装白酒每升含甲醇361克，超过国家标准902倍。2005年1、苏丹红事件――这次是辣椒酱，下回是咸鸭蛋2、立顿速溶茶风波――产品无罪引发标准质疑，中国比外国人的命不值钱3、光明回收奶事件――凸显过期食品监管隐患4、雀巢奶粉碘超标事件――呼唤建立问题食品召回制5、广东潮安果脯遭“封杀”事件――“株连”是难躲避的市场法则6、雀石绿风波――禁令不能成为一纸空文，执法不严，有法不依是问题关键7、PVC保鲜膜可能致癌风波――食品安全标准应与国际接轨8、哈根达斯无证作坊事件――洋名牌并不等于高质量9、三鹿“早产奶”风波――行规和常识发生碰撞.(这个牌子早有问题) 2006年1、可乐含苯：洋品牌误导青少年肝脏不好建议少喝.2、福寿螺致病：餐饮业缺乏监管3、毒猪油事件：浑浊可能是混杂油 4、美国“毒菠菜”、加拿大“毒胡萝卜汁”：洋品牌进入中国被同化5、瘦肉精中毒：买肉要选有瘦有肥“五花肉”。贵是贵，还不放心6、“苏丹红”咸鸭蛋：触目惊心。群体行为，主要销售市场居然是首都北京。7、“嗑药”多宝鱼,有毒桂花鱼、问题老虎斑：：吓得无人敢问津，广州人吃得多 2007年龙凤与思念问题速冻食品深圳撤柜 07/04/12上海星巴克售过期苹果汁 07/07/30五粮液幸运星糖精超标 07/11/01北京王致和豆腐乳被指保质期内发霉 07/11/08味全食品旗下奶粉被查出致病菌 07/11/21台湾婴儿配方奶粉检出致病菌 07/11/27香港的Godiva朱古力遭停售 07/12/03乐事薯片等23种进口食品抽查不合格 07/12/10南昌：统一方便面吃出烟头？ 07/12/12浙江义乌：多美滋奶粉中出现小蛆 08/01/07
问题七：列举中国近两年的食品安全问题事件上海苏丹红事件，瘦肉精台湾塑化剂食品添加剂
问题八：近几年国外出现的食品安全问题有哪些啊？？？太多了，每个月都有好几个这样的国际新闻
比如去年四五月
●4月以来日本“食品福沃斯”公司旗下“惠比寿烤肉酒家”多家连锁店向顾客提供未经清洁加工的生肉产品，从而引发多起食物中毒事件，先后已有4人死亡。
●4月11日瑞典宣布：在欧洲出售的雀巢婴幼儿食品里可能含有大量有毒元素，如砷、镉、铅、铀。婴儿每天进食两次米糊等食品，砷吸入量会比单独喂母乳高50倍，镉高150倍，铅高8倍。
●5月5日韩国质检部门通报，在韩国市面45种抽检的乳制品中均发现微量甲醛。由于每日乳业旗下的“金典名作”婴儿奶粉也有出口到国内，且为韩国原装进口，引发消费者关注。
美国经常有牛肉末ecoli大肠杆菌污染的警告，疯牛病引起食品卫生的问题也曾经闹得很大
清华大学生物学硕士、美国普渡大学农业与生物系食品工程专业博士，现在美国从事蛋白质应用方面的研究。他指出：
“美国的许多食品事件没有让美国人大呼小叫‘还有什么是安全的’，但相似的事情发生在中国，就会被炒作成‘没有什么可吃’。”云无心在微博上说，中国食品固然问题不少，但是他们所说的“食品令人放心”的国外也只是“想象中的国外”。如果他们对国外食品的了解跟我一样多的话，就会明白：按照他们的标准，至少在美国也没有什么食品是能吃的。云无心以其多年在美国生活和进行科研的经验，为我们还原一个真实的美国食品安全原貌。
问题九：求近10年食品安全案例，越多越好！不用太详细，介绍一下事件名称就好。 2011
1、瘦肉精事件：2011年3月15日央视3・15特别节目曝光，双汇宣称“十八道检验、十八个放心”，但猪肉不检测“瘦肉精”。河南孟州等地添加“瘦肉精”养殖的有毒生猪，顺利卖到双汇集团旗下公司。消息曝光后，河南多家商场紧急下架双汇食品。
同类事件回顾：
1998年5月，刚回归不到一年的香港同胞，因宴请客人食用内地供应的猪内脏，共造成有17人中毒的恶性事件，经香港《东方日报》等传媒竞相报道，惊动了中央***高层，才终于撕开了“瘦肉精”在中国危害的黑幕。内地传媒也纷纷跟进。1998年中国内地首次发生了“瘦肉精”中毒事件：从外地回广州探亲的王小姐投诉，她一家6口进食了含“瘦肉精”的猪肝后，发生手脚颤抖、头痛、气促等不适。虽然此前曾在内地市面上售卖的猪肝中检测出“瘦肉精”，但进食含“瘦肉精”食品导致发生食物中毒，在内地还是首次。
1999年4月，上海两名运动员又因食用了含有“瘦肉精”的肉品，在尿检时呈阳性而被禁赛。
1999年，农业部在全国范围内专项查处“瘦肉精”等违禁兽药饲料，并出台农牧发［1999］1号文件，明确规定禁止生产和使用含“瘦肉精”的规定。
2001年11月17日，北京发生了首例“瘦肉精”中毒案：11月2日晚，陆续到北京协和医院就诊的14位中毒患者，在午餐时曾集体进食过猪肝，随即表现出肌肉震颤、心悸、恶心呕吐等症状。北京市卫生局在对北京市场上的86头生猪的抽检中发现，“瘦肉精”的检出率为25％。
2001年8月30日,浙江省桐庐县发生一起因食用含有“瘦肉精”的猪肉和猪内脏集体中毒事件,现已发现中毒群众180余人。
2006年9月，上海发生瘦肉精中毒事件，涉及9个区300多人中毒入院。
补充“毒血旺事件”
2011年3月17日，重庆市工商局执法局突击检查了市内几家血旺加工厂，在九龙坡区白市驿一家没有任何手续的加工厂内，查获2.5吨用福尔马林浸泡的血旺。由于福尔马林被世卫组织定性为让人致癌和致畸形的物质。因此，这种方式制作的血旺也被称为“毒血旺”。
baike.baidu/view/5384851
2010
2、2010年7月，三聚氰胺超标奶粉事件“卷土重来”：在青海省一家乳制品厂，检测出三聚氰胺超标达500余倍，而原料来自河北等地。事件发生后，有关部门要求严肃查处，杜绝问题奶粉流入市场，彻底查清其来源与销路，坚决予以销毁，并依法追究当事人责任。
3、麦乐鸡事件：2010年7月5日报道最近有调查发现，美国的麦乐鸡竟然含有橡胶化学成分“聚二甲基硅氧烷”。美国麦当劳发言人称，在麦乐鸡中加入聚二甲基硅氧烷，是基于安全理由，用以防止炸鸡块的食油起泡。据世界卫生组织的动物测验显示，这种物质对人体无害。
4、“紫砂门”事件：2010年5月23日中央电视台《每周质量报告》节目曝光：售价上千元、用于养生保健的“天然紫砂煲”竟然是由普通泥土与化学物质混合而成。然而，历经近一月的在社会上引起轩然***的“紫砂门”事件，权威部门终于做出结论：专家认定紫砂安全无毒。
5、地沟油事件：2010年3月19日，调查负责人武汉工业学院教授何东平召开新闻发布会，建议***相关部门加紧规范废弃油脂收集工作，再次引起了人们对食品安全的担忧。据报道，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200至300万吨。医学研究称地沟油中的黄曲霉素强烈......>>
一家饮料公司估值20亿美元，元气森林的秘诀是什么？
今天我们要讲的这家公司，去年的销售额是10亿元，今年上半年的销售额就达到了8亿元。
所不同的是，SheIn是一家基于互联网的服装公司，而这是一家基于互联网的饮料公司。
还有一个不同就是，SheIn鲜为人知，而这一家企业虽然创立才4年，但在饮料行业已经有颇高的知名度，甚至有人说它代表了中国饮料业未来的方向。
这家公司名字叫元气森林。
我相信有不少的人，都使用过它的产品，至少是听说过这家公司。一段时间以来，在营销业、饮料业里，几乎所有的人都在谈论这家公司。这家公司成立于2016年，公开的资料显示它已经获得了第四轮融资，最新的估值约20亿美元，也就是相当于人民币140亿。
一家成立4年的公司，而且是在饮料这个传统得不能再传统的行业里，居然获得了比许多互联网公司还要快的增长速度，这不能不引起我们的注意。元气森林这家公司是一家引人注目的公司，当然也是一家颇有争议的公司。
今天我从三个方面讨论它得以快速成长的秘密。
【创业就是寻找秘密】
《从0到1》的作者彼得·蒂尔说，“创业就是寻找秘密”，什么叫秘密？就是在常识和幻想之间的广阔地带里存在的那个东西。
很多人创业不成功是因为他们基于常识来创业。
做互联网比做传统行业更有前途，这叫什么？这叫常识。
只要与5G、无人驾驶汽车、人工智能相关的领域，就能获得10倍、20倍的增长，这叫什么？这叫幻想。
秘密的特点是，基于常识创业的人认为那是幻想，而基于幻想创业的人认为那是常识，根本不值得关注。
最容易被人忽略的那个地方才是秘密。
以元气森林为例，做饮料在那些完全基于互联网的优越感创业的人眼里，是一个不值得做的领域。
而在传统饮料行业的人眼里，用互联网的思维、方法来做饮料，那就是异想天开。
在这个意义上说，元气森林是发现了饮料行业秘密的一家公司，这家公司用4年的探索证明，它的确是一家触碰到了秘密的创业公司。
曾经用挖冬笋来比喻找到秘密。
挖笋有两种：一种是挖春笋。春天来临的时候，你到竹林里或者在竹林的周边仔细地寻找，普通的人很难把小小的笋叶跟草区别开来，所以挖春笋也是秘密。
但这个秘密是相对容易发现的，你只要找到了那个笋叶往下挖，就能挖出春笋来。
挖笋跟创业还有一点很相似的地方，那就是时间点。因为笋的生长速度非常快，今天它是刚刚露出一点点笋叶，明天它可能就长到几十米高了。一旦你今天错过，明天它长出来，变成了小竹苗的时候，它就不能吃了。
挖春笋当然不容易，但挖冬笋要比挖春笋难得多得多，为什么呢？因为如果仅仅是看地面，你拿放大镜都找不到半点迹象，只有长期生活在那一带的农民，根据竹子的长势、土壤、地形以及它的光照情况，反复地感知这个竹园里的态势，最后确定下面是否有冬笋。
没有经验的人，在那个地方挖一整天也挖不到一棵冬笋。所以挖冬笋很像是发现秘密，它之所以难就在于，你凭普通的感官或者是想当然，换句话说凭常识和幻想，根本没有办法找到冬笋在哪儿。
元气森林的创始人唐彬森应该是一个懂得挖冬笋的人。
国际国内的饮料巨头可以用林立来形容，而且在巨头之外还有大量的像灌木丛一样密集的小型饮料企业。几乎每一个细分领域都存在着激烈的竞争，用惯常的思维方法来做饮料，那无异于自取灭亡。
【建队不排队】
对这一点，唐彬森本人有清醒的意识，把他的思维和方法概括为建队不排队，换句话说是建赛道而不是跑赛道。
他自己常说一句话，选择比努力更重要，在没有做出精准的选择之前，再多的努力都可能是白费力气，尤其是在饮料这个行业。
他有一个公式，成功的概率=赛道的基础成功率×你自身的成功率。有些人做事的成功率天生就比别人强，是成事之人。但是这样的成事之人如果置身于一个基础成功率很低的赛道上，那他的成功概率仍然是很低的。
所以在跑赛道之前，你一定要选一个赛道，最好是建一个赛道。最重要的是，你有了这个赛道的定义权，你就有了你的产品的定价权，你不是挤进去一条已经排得老长老长的队里，用最大的努力往前挤。
我们说饮料行业是一个巨头林立，同时小规模的企业像灌木丛一样茂密的行业。如果你参与排队，能挤到队伍前头的概率低到可以说忽略不计。所以，进入这个行业首先记住不要去参与排队，而是要自己建立一个队。
元气森林是怎么建队不排队的呢？
爱因斯坦说，判断你是否适合研究一门学科最重要的标志是，你进到这个行业能很快地知道很多人做的事情是不重要的，如果你进到这个行业发现所有的人都在做很重要的事情，那基本上你是没有成功机会的。
创业也是这样。
那么，在一个看上去只能是从1到N的行业，如何能做到从0到1呢？
几乎所有的饮料企业都在做一件事情，我做饮料给你喝。几乎没有企业认真地思考过，你想喝什么我给你做。
几年前有人说，中国的所有行业都值得再做一遍，其实饮料行业要想再做一遍的话，必须要弄清楚现在喝饮料的人想要喝什么，或者你必须重新定义饮料这个行业。
有一个调查表明，24岁到40岁的人在选饮料的时候有一种恐惧，就是怕落入俗套。
尤其是你在坐飞机的时候，乘务员端着几种饮料问你，如果周围是比较熟或者是跟你身份差不多的人，这个时候你的选择不仅仅是为了解渴和口感，决定你选择的一个很重要的因素是，你选择这种饮料表达了什么样的价值。
所以在这种情况下，饮料就具有了媒体的属性，或者说饮料行业在某种程度上已经变成了准内容行业。在这一点上，很多饮料企业是相当忽视的，即便偶尔意识到，它们使用的方法仍然很老套。
与此同时，饮料要想从一开始就在人的内心占据一个较高的心智份额，不仅仅要有媒体属性，还要具有某种金融和货币属性。所谓货币属性就是它的面值与它自身的价值之间有一个巨大的反差，1美元和100美元的印刷制作成本是一样的，但是后者的价值是前者的100倍。
由此看来，饮料行业看上去竞争非常激烈，其实是一种低水平过度竞争的状态。大部分都只是在制造业也就是商品这个层面上竞争，只有很少的饮料产品具有了媒体的属性，几乎很难找到具有金融、货币属性的饮料产品。
唐彬森在进入饮料行业的时候，关注的是后两个特性，如何让饮料具有媒体的属性，同时又具有在某种意义上赋能的属性，甚至是在一些功能效用的层面也要同时赋予它信息和文化价值的属性。
比如说健康饮料强调健康化，它是一种实用的诉求，我们喝的不是饮料，喝的是健康。这里说的健康已经超越了普通的功利属性了，健康本身就已经具有了文化价值的属性。
比如说在飞机上，乘务员端着四种饮料，柠檬水、橙汁、啤酒，还有番茄汁，很多人在这四种饮料之间选择的时候，所依据的是某种心照不宣的鄙视链。越是有格调或认为自己有格调的人，越可能选柠檬水或者直接要一杯矿泉水，他不会要橙汁、番茄汁这种看上去很复杂的饮料。
尤其是对于新一代消费者，健康化、无糖化、高端化，是饮料当中三种最重要的元素。他们在选择饮料的时候，首先要做到“三无”，无糖、无脂、无卡。
光有这“三无”还不行，而且他们在饮用的时候要直接能够感受到某种高端气息的东西，而这种东西就是气泡。
但就水而论也存在着一个鄙视链，先是天然气泡水，有些水里的气泡是天然形成的，这是最高级的；在此之下是用人工的方法让它有气泡，喝到嘴里的时候，你能感受到气泡在你的嘴里轻轻爆裂的感觉；人工气泡水之下是矿泉水；再就是普通的凉白开。
光无糖有气就已经把很多的饮料排斥开了，它既具有某种功能属性，也具有某种身份属性，同时还包含着某种价值观，它能隐隐约约让你体会到某种优越感。
但问题在于，喝饮料毕竟是一种个人化的消费，个人化的体验。
你穿着一双鞋，舒服不舒服只有脚指头知道，最好的状态是鞋穿上去很气派，同时脚指头也很舒服。那你要怎么解决这个问题？
比如说要做到无糖，无糖对于很多人来说是社交属性，在这些人面前展现出的价值都是很好的，但我们觉得喝起来没有甜味，我们就有一种本能的排斥，人类对糖的偏好是在基因层面上的。一种饮料不能够跟基因作对。
那怎么办呢？技术可以解决这个问题。所以元气森林在糖的问题上做了很大的文章，既要做到无糖、无脂、无卡，又不以牺牲味觉的享受作为代价。解决了这些问题，还要做到有气。
当它做了这么多思考，并采取了相应措施的时候，把饮品从制造的层面上升到媒体的层面，包括选择什么样的包装，叫什么名称，它就释放了某种情感、暗号，这一点我们后面还会讲。它选择的这个字是“気”，而不是“气”，这都是它的媒体属性。
同时，它把在它的目标人群当中暗藏的，但同时又具有主导型的价值观悄悄地植入到它的产品当中，给选择这种饮料的人以意义的赋能。
当它这样做的时候，就不再仅仅是做饮料了，换句话说，它是在饮料的队伍里抽身出来又建了一个队。显然，它在自己建立的这个队里排在最前头。
【搭便车】
元气森林成功的思维和方法论的第二点，可以概括为搭便车。
有很多创业企业的商业模式大体上是没有错的，在执行层面上也有可圈可点之处，但创业的过程一直是举步维艰。
有一个很重要的原因是，不太会使用一种成功的创业企业常常使用的方法，叫寄生性成长。
微软跟IBM的合作，是微软从蚂蚁变成大象的决定性一步；Google跟雅虎的合作也是一种寄生性成长，这是看得见的寄生性成长。
还有一种寄生性成长是隐性的，中国有一句古话叫“苍蝇附骥，日行千里”。骥就是千里马的意思，苍蝇不需要一天飞一千里，它只需要依附在千里马上。
当然这存在一个分寸的问题，如何在不超越法律和道德的边界，最大限度地借势，对于创业企业也许不是头等大事，但它在有些时候是决定你生死的事情。
我们在元气森林的成长过程当中，看到了很多搭便车的手法。
比如说它的名称。“元气”首先是指能量，它是一种能量背后的能量，是底层能量，元气这种说法更具有东方传统文化的特点。
所谓元气森林其实就是一个能量场，或者说一个能给你赋能的场域。当它用“元气森林”这四个字表达出来的时候，它触发的意味更丰富。
当然，这里还存在着一个便车的问题，就是“気”字下面的那个“×”，所有的人看到这个字的时候，立即会有一种很自然的联想。有人说这是一种“伪日系”，它成了某种暗号。虽然很大一部分年轻人在课本上没学过这个字，但是都认得这个字。你是怎么认得这个字的，这本身就很有意味。它的暗示既明显，又很收敛。
它搭的第二个便车就是气泡水。
本质上气泡水其实跟苏打水没有什么两样，气泡水是在界面的意义上，你感受到的是气泡。
气泡是怎么产生的？是苏打产生的，绝大多数的气泡水不过就是苏打水而已。
但是，苏打水听起来就不是那么稀缺和高端，气泡水听起来就有明显的稀缺感和高端感。
而且最重要的是，当元气森林把它定义为气泡水的时候，它在你的意识当中找到了一个跟高端有关的抓手，那就是巴黎水，那种绿色玻璃瓶装带有气泡的水。
巴黎水已经形成了一种刻板化的印象，它就是高端的。当元气森林把气泡水作为它的独特卖点的时候，就已经悄悄地把自己跟巴黎水勾连起来。
搭便车的境界有两层：第一层是搭便车；第二层要让自己显得不是搭便车。
也就是说它事先已经预留了推责的空间。
比较经典的就是“怕上火喝王老吉”，并不是喝了王老吉就不上火。这句话如果在法律意义上来探究的话，是没有责任的。从理论上讲怕上火，你可以喝凉水，可以喝板蓝根。但是这种表达既暗示了你喝了这种饮料，就不上火，但是细究起来，它并没有作一个责任的承诺。
以气泡水作为卖点，这种搭便车的方式更加巧妙，它没有说我就是巴黎水这个阵营的，但实际上它在效果上已经达到了，但是在责任上它是免责的。
当然除了这以外，它还搭了一些其他的便车，比如说便利店的便车。
这些年来线上渠道越来越多，很多的饮料企业也想到过用线上的渠道，但是不知道怎么去进行巧妙地勾连。
唐彬森本身是做互联网起家的，他太了解互联网上的广告。那种看似很有冲击力的霸屏广告，在用户那里是有很多手段屏蔽的，有的是从技术上屏蔽，有的是从意识上屏蔽。
但是元气森林反其道而行之，它大量使用电梯里的广告，因为在那种情况下，你是没办法屏蔽这种广告的，而且电梯广告最多的地方往往是写字楼，也就是元气森林的目标人群最密集的地方。
还有一个就是销售渠道，它更看重便利店，而不是综合型的销售渠道，比如说超市。因为近五年来便利店增长的速度远远大于超市的增长速度。同时，有调查数据表明，便利店的顾客80%以上都是年轻人。同样是线下销售渠道，便利店是对年轻人的吸引力快速上升的一个新渠道，这也是元气森林特别乐于搭的一个便车。
【数据竞争力】
元气森林快速成长的第三大秘密就是数据竞争力。
以前企业把卖得最好的产品叫做畅销产品，近五年来有一个热词就叫爆品，或者叫爆款。
这种说法带有明显的互联网色彩，哪怕这个产品是一个传统行业的产品，它都不再叫畅销产品。而且现在爆款越来越指在互联网上火爆起来的传统产品，企业都希望做爆款。
但有一个统计，95%的企业在推出爆款之后就不再有爆款，哪怕是它们自己也不知道导致爆款真正的原因到底是什么。它们用复盘得到的一些认知重新做一款产品的时候，怎么也火爆不起来。说到爆款，往往是跟运气连在一起的。
克里斯坦森最新的那本书就是在讨论这个问题，与运气竞争。他的这本书就只有一个目的，如何不把大卖的产品交给运气，或者说不像撞大运一样地去做畅销品。
这是一条听起来很诱人，但是做起来极难的路径，那就是用流程化的、有章可循的方式做一款又一款受消费者欢迎的产品。
元气森林的实践为我们提供了部分的答案，这个答案就是数据竞争力。
唐彬森做元气森林之前是做游戏的，游戏这种产品是一种很特殊的产品，你既可以说它是产品，也可以说它是服务。
我们说生产过程和消费过程分离的叫产品，生产过程和消费过程同时发生的就叫服务。
比如说你去理发，理发师的生产过程就是你的消费过程。你在玩游戏的时候，平台服务器的那一端同时也在忙碌。而传统的企业是生产完了交给一级批发商、二级批发商、三级批发商，然后是一个个销售终端。
我很想知道谁在买我的产品，他买的时候是怎么选择的，所有的这些消费行为我都渴望知道，但是我不知道。
但是在玩游戏的时候，你是实时地知道消费者行为的。用户的消费行为同时就是你的研发和设计过程的一部分。
做过游戏产品的人太知道数据的重要性了。从事游戏产品的人还有一个与传统的生产者大不一样的地方，就是他们从来不预设爆款，从来不预设产品的哪一种功能和性能，是具有不言而喻的优越性的。
也就是说对于产品谁更有发言权，在他们那里是不言而喻的，就是消费者有发言权。
以客户为中心，对于传统企业来说是一句口号，但对他们来说就是一种做事的习惯。
产品迭代率高、赛马不相马、快速而准确地发现爆款潜质，这三点的背后是一个东西——数据。
把产品的成功不交给运气，而交给数据，这是做传统行业，尤其是做传统饮料的人一个天生的缺陷。
唐彬森常说一句话，像做APP那样做饮料。把这句话翻译一下就是，做好饮料的关键是如何打造自己的数据竞争力！
很多饮料企业宁可花钱去打广告，也不愿意花钱去购买各种数据服务，然而元气森林从一开始就跟一家数据服务公司合作，保证它能够在众多的销售网点里，都拥有自己的数据雷达，让及时的数据反馈对决策和纠错具有实质性的影响。
有人说互联网跟传统企业的差别不是少林和武当的差别，是机关枪和武术的差别。在今天这种差别变得更加具体，传统企业使用的数据手段与“互联网+”企业使用的数据手段恰好相当于武术和机关枪的差别。
有一个例子，元气森林2019年在东北市场推出了一款产品――
你既可以说它是基于经验、数据做出的一个产品决策，也可以说它是一个拍脑袋的决策。当你的数据手段不足够精准的时候，你都可以说是在拍脑袋，事实上即使你使用很精准的数据手段，也难以避免拍脑袋。
传统企业和互联网企业在这一点上的区别在哪儿呢？就是通过数据技术的手段能够快速地获取纠错的数据依据，并且快速地做出决策。
传统饮料企业推出一款产品，统计把数据、销售结果反馈回来，再找一些旁证，在公司内部进行讨论。一个产品从启动到放弃最快也要一年的时间，有的甚至要用两三年的时间，影响这个速度的关键就是数据手段。而元气森林在一个季度就发现问题，放弃了决定。
很多人觉得元气森林做出的产品都是爆款。不对，元气森林有很多的产品我们都不知道，甚至他们公司的人都不知道。原因是那些产品在第一轮、第二轮的试错阶段已经被淘汰了，我们能看到的产品都是爆款。
而传统企业要做出一件爆款，基本上是通过拍脑袋的方式，或者说用了一种比较高级的传统数据反馈方法，偶尔碰对了消费者的需求和意愿，就成了爆款，所以也就只有这一个爆款。
而元气森林凭借它对于数据技术重要性的强烈意识，以及它能够动用的手段，从一开始就获得了传统饮料企业不具备的一种竞争力，那就是数据竞争力。
以上这三点：建赛道而不是跑赛道，搭便车，数据竞争力，让元气森林在4年的时间快速成长为一家引人注目的饮料企业。
【元气森林能持续增长吗？】
但问题就来了，凭着这三大法宝，元气森林实现了快速成长。但它能够持续成长吗？它能保证自己不是一个网红企业吗？花无百日红，所谓网红产品、网红企业就是在它最美的时刻遇见了消费者。
哪怕我们说它凭借数据竞争力，把爆款交给运气，但是数据竞争力越来越成为一种通用生产力，你率先使用是你的竞争力。但越来越多的人也会使用这样的方法，甚至在这方面比你更具优势，你怎么办？你会搭便车，别人也会搭便车。
比如说，有些日系的饮料可能是受到了元气森林的刺激，也已经开始在中国市场上发力。还有一些前浪性的饮料企业，比如说喜茶，在销售规模、市场影响力方面都比元气森林更有优势。所谓便车就是一种并不独属于你的公共资源。
那元气森林还有竞争力吗？竞争力会持续多久呢？元气森林的快速成长跟它的轻资产模式是密切相关的。但是在传统行业，尤其在饮料行业，这种轻资产的模式是很难建立护城河的。
你点石成金的方法并不是你独自拥有的一种能力，你所使用的资源并不是你独自拥有的一种资源，你如何建立自己的护城河呢？比如说现在提到元气森林，我们就会想到“三无”，尤其是想到无糖的概念。但是有两点元气森林不能回避：
第一，这不是一种独特的技术。元气森林实现无糖又提供甜味的方法，是使用了一种叫做赤藓糖醇的添加剂，这种添加剂你喝起来是甜的，但是人体不会吸收。
我们前面已经说过，人类对甜的感受是在基因层面的，是大自然让人以及其他的动物快速地识别高热量，并且做出决策和行动的一种快捷方式。就像避孕技术一样，用这样一种技术把人类的欲望和这种欲望所导致的后果脱钩，这里会不会带来一些负面的影响，这在医学界一直是存在着争论的。
在这样一个大家都普遍相信万恶糖为首的时代，用这种方式好像是一种不错的选择，但是它所包含的隐患是不能回避的。对于食品饮料行业来说，安全问题是一个需要做到万无一失、一失万无的大问题。
元气森林通过合法的方式制造某种暗示，这种日系，准确地说是“伪日系”的标签，给它在克服市场静摩擦力的过程当中助了一臂之力，但是这里始终包含着一个隐而未发的公关问题。
我们知道唐彬森是做游戏起家的，可以说搭便车对他来说应该可以算是一种习惯。当年他开发了一款高仿版的游戏，叫开心农民，他所模仿的那款游戏软件叫开心农场，后来在校内网上直接就叫开心农场。
我们知道开心农场可以说是互联网历史的一个记忆，很多人上闹钟，凌晨3点钟把自己叫醒去偷菜，偷完菜以后再接着睡觉。在大约半年的时间里，形成了一股全民偷菜的热潮，但是这个热潮很快就退去了，退去之后一点痕迹都找不到。
实现爆发性的成长很难，在爆发性的成长之后还能够持续地成长更难。这个问题对于唐彬森来说，过去是个问题，今天仍然是个问题。
所谓保健品行业“PEST”分析是指通过对政治、经济、社会和技术等因素进行分析，来确定这些因素的变化对保健品行业发展战略管理过程的影响。
1.从政治法律角度看，政府主管部门的更迭也带来保健品行业新变化
保健品标准和规定缺失且相互矛盾，如我国卫生部制定的《食品添加剂使用标准》(B276196规定食品中不允许含过氧化氢(双氧水)但某些生产规章又订有保健食品的过氧化氢残留标准。由于缺乏有关的行业管理和国家标准造成保健品行业目前假冒伪劣产品、虚假广告、·价格虚高等现象严重。企业在现有法规下宣传自己的产品很容易违规。法规规定，保健食品不能宣传治疗作用。另一方面，保健食品中使用的中草药在药典中都有治疗作用。可是一用到保健食品里就不能宣传了，似乎治疗作用全没了。
2003年3月7日，国务院公布机构改革方案决定成立国家食品药品监督管理局，原属卫生部管理的保健品划归sDA管理，自2003年6月1日起，卫生部已停止受理保健品的申报，同年1月10日，国家食品药品监督管理局完成交接，正式开展保健品的审批工作。受非典、部门移交影响，当年度保健品报批工作停顿了半年之久。从长期看，国家食品药品监督管理局接手保健品行业管理职责，有助于让保健品行业更规范、更健康的发展。
2，从经济的角度看，市场竞争日益激烈，跨国公司成为行业领头羊
保健品市场在过去的2年间，国外跨国公司一直鲜有涉足，市场被本土保健品企业牢牢占据，2003年在保健品行业陷入低潮之时，美国安利却凭借独特的销售模式异军突起，实现了年销售额3亿元的惊人业绩，尽管安利的营销模式颇有争议。但不能否认，随着跨国保健品公司进军中国的步伐加快，国内保健业面临更大的市场竞争压力。加上国内行业的竞争，市场营销模式也有进一步变化。
一是产品开始两极分化。从2003年起，因为竞争日益激烈，保健品呈现出明显的两极分化趋势:以功能诉求为主的产品，多用疗程、买赠促销等刺激消费者购买，这类产品价格越来越高;以营养补充为诉求的机能性食品或滋补品，价格越来越低，有成为日用品保健品的趋势。二是渠道细分、直销比例增大。受传统渠道费用高涨、竞争趋向白热化的压力，保健品厂商积极探索渠道多样化，传统的药店+商超的销售渠道快速分化，保健品连锁专卖店、厂家直销店、店中店、传销、电话销售、会务销售、展会销售直至网络销售等多种渠道形式正在加速形成。受渠道多样化的影响，保健品销售额中直销比例日益增大。以上海市场为例，投放广告、进人常规渠道的功能性食品，相当部分销量同样依靠直销。三是传播方式日益直接化。由于传统媒体效果弱化、价格日益提高，保健品厂商传播产品信息的方法正日益扁平化，直接掌握消费者资料，定期针对固定消费群体进行传播，已经成了传播的重要手段之一。
3.从社会的角度看，保健品市场起伏不定但发展势头良好
2000年开始，保健品行业连续发生负面事件媒体连篇累犊的负面报道，让保健品行业再次陷人“信任危机”，从而导致不少保健品企业崩盘，保健品迅速从巅峰跌人谷低。2001年、2002年保健品行业销售额持续下降。但是到2003年3月后，销售额回升，保健品行业销售额在短期内急速攀升，保健品行业开始复苏。2003年，全国保健品销售额比2002年增长50左右，年度销售额达到30亿元。
社会生活的变化促使了保健业的强劲势头。首先，我国城乡的恩格尔系数分别为5.9%和5.%，处于温饱向小康的过渡阶段，东南沿海一些大中城市和地区已达到了中等收人国家水平人们的消费观念、健康观念发生了较大变化，促进城乡保健品消费支出以每年15%一3%的速度快速增长。其次，人民生活方式的改变，是保健品产业发展的重要基础。随着社会竞争愈演愈烈生活工作节奏不断加快，给人们生理和心理机能带来巨大冲击，处于亚健康状态的人群不断扩大。
为规避不健康带来的各种不利影响，人们求助于保健品，使保健品的开发和生产成为经济生活中的“热点”。第三，多层次的社会生活需要，为保健品产业的发展提供了广阔空间。除了在家庭和事业双重压力下的中年人逐步加人保健品消费行列之外，老年人、青少年是保健品消费的主力军。
4.从技术的角度看，保健品行业研发，生产和销售发生了全新变化
WTO给中国保健品企业带来了世界级的竞争对手，面临日益加剧的市场竞争，所有从事保健品生产的中国企业都应该清醒地认识到，未来保健品竞争的核心必将是科技含量，加强科技投人迫在眉睫。特别是已经有一定经济实力的企业更要重视保健品的应用基础研究，努力提高新产品的科技含量和质量水平，使保健品企业向高新技术企业过渡，科技含量高的产品成为主流。
只有保健品企业不断更新技术和提高技术含量，开发出效果好、质量高、有特点的第三代保健品，使产品从低层次的价格战、广告战中走出来，转向高层次的技术战、服务战，才能在“人世”后，缔造出我国的保健品世界品牌，才有能力进军国际市场。电子信息技术的发展，也使电子商务成为销售重要渠道。各销售商都抓住电子商务的有利武器，搞销售网站，拓宽销售面，丰富产品种类。单单做电视购物的试用型销售，所涉及的消费者群体毕竟有限。通过投入设备和资金，开设购物网站的形式来发展更多的消费人群，同时也可以利用网络这一先进技术进一步的宣传产品，以及让消费者先试后买，买什么都满意的先进销售理念。
这一切都为保健业的发展壮大提供了技术基石。
保健品行业在获得高速发展的同时，也暴露出许多问题。这些问题严重危害行业的发展，已经到了要引起高度重视并急需解决的地步。
1.管理体制落后
管理体制属于政治法律环境，对保健业的发展具有战略性的影响。虽然我们的保健品管理体制在变化，但还有三大问题。
一是行政立法滞后。目前保健品产业还没有统一的行政归口管理部门，卫生、医药、工商等部门各自为政，还没有制定一个可操作性的产业标准以及规范统一的检测手段、审查程序和管理办法。一些违法经营者便采取打“擦边球”的策略进入保健品市场，一些不具备生产条件的厂家，在该产业较高利润的刺激下，纷纷投产或转产保健品，这是导致假冒伪劣产品泛滥的一个重要原因。
二是行业管理缺位。过去食品安全管理由农业部负责种植、轻工部负责加工、内贸部负责销售。200年机构改革后，农业部还是负责种植，国家食品药品监督管理局则将主要精力放在保健食品审批上，卫生部主要针对餐饮业进行检查，而轻工部和内贸部被取消后成立的商务部，以及国家质监总局和工商、海关、公安等部门也都涉及食品管理，而真正能对食品加工进行全面管理的部门却一直没有以独立机构的形式出现。多头监管等于没有监管。在这种落后的管理体制下，出现了许多既危害行业的发展，更重要的是损害人民身体健康的现象。特别是因为条块分割、多头监管，致使许多保健品生产商的违法行为得不到有效制止，一些有害的假冒伪劣保健品得以流人市场，严重危害人民身体健康。
三是保健品生产标准偏低，缺乏统一标准，管理混乱。保健品市场比较混乱的另一问题就在于保健品行业门槛较低，加上生产环节要求不高，没有一个严谨的质量控制体系。部分保健品未经严格的临床验证，加之审批相对简单，市场又在迅速膨胀，造成了大量的非专业化企业涌入保健品行业。药品生产有GMP规范，药品经营有GS规范，而保健品的生产经营却无统一规范，这将成为我国保健品进入国际市场的障碍。
2.企业追求短期利益
由于保健品直接用于人体，满足和协调人体生理机能，其质量直接关系人的健康。因此，与其它企业相比，保健品企业要承担更高的社会义务。在我国，企业追求短期利益在各个行业都不少见，但在保健品行业尤其典型，有业内人士甚至质问:“在中国，你看到哪个产品过了两年，第三年还能赚钱?”企业的短期行为表明了自身经济与技术变量的近视，产品创新少，雷同现象严重、以虚假广告欺骗消费者、保健企业出现非法行为。出现上述问题的原因，主要是企业无视法律规定，为牟取短期暴利，见利忘义，胡作非为的结果。
中国保健品市场不振的另一个重要原因，就是厂家的投机思想在作怪。当看到保健品有利可图之后，许多厂家在没有多少准备的情况下进入保健品领域的，这种先天不足的基础使它们不可能沿着正常的经营之路走下去，而是走上了投机之途。其投机主要表现为:用不成熟或有问题的产品进行产品投机，用高得离谱的价格进行价格投机，用高回扣进行渠道投机，用不可兑现的承诺或虚假的案例进行促销投机，有的甚至用品牌延伸进行品牌投机。
3.消费者消费观念错误
消费群体作为社会文化环境因素，对保健业的发展也有一定的变数。
众所周知，祖国医学是“医食同源”。民谚说:药补不如食补。即用食平病、食疗为先，知其所犯以食治之，食疗不愈，乃后命药。由于保健食品和保健药品使用的原料是相互交叉的(卫生部曾颁布过8多种既可食用又可药用的物品，如枣、百合、山药、山植等)，加之其功能往往都与调整人体的机能相关，因此，保健食品和保健药品的本质区别并不明显。
目前消费者购服保健品存在许多误区。有多多益善引起中毒的现象，如脂溶性维生素A、DE、K等都会在未消耗尽的情况下积蓄于体内产生毒副作用;有张冠李戴，用非自然行为阻碍机体正常运行;还有孕期乱补，不但无益于产妇，还有害于胎儿等等。特别是一些食健字号的减肥药，有明显的副作用，许多人为此付出了非常沉重的代价(这类事件经常可见报道)。加上这些年来整个社会偏重于以经济利益为主要目标，部分企业有意无意地混淆或歪曲医药科技与管理科学的一般原则导致人们心中形成了一些错误的消费观念。欲形成健康理性的保健品消费市场，这些观念必须在未来逐步改变。
通过上面问题的解剖，我们还要从市场发展的角度，并在PEsT分析的基础上探讨解决问题的思路。
1.通过立法和修订现行法，改革保健业管理体制
市场经济下的竞争表面上看是经济主题之间的竞争，从本质上看却是企业制度的竞争。政府应该创造和维护一个有利于企业竞争的公平有序的良好环境，以制度、法律规范企业行为。随着中国经济的进步与大众健康意识的增强，促成巨大的保健食品市场需求已成为可能。因此，我国的保健品行业要有更大的增长，整个行业的整体素质还有待进一步的提高，必须重视市场规则的制定，为行业发展创造良好的条件。
首先，进一步完善《食品卫生法》和《食品安全法》。“食品卫生法”的名称应变更为“食品安全与卫生法”，即不仅要求符合卫生标准，还应符合安全标准。现行的199年发布的《食品安全法》存在执法主体职责与现实情况有所脱节、调整的范围过于狭窄、内容单薄不能适应新情况解决新问题、法律责任规定不严衔接不顺内容不全、监管机关及其工作人员责任追究机制缺位等问题，有必要对其进行修订。
其次，尽快修订和完善《保健品管理办法》有关条款。一要进一步明确保健品的定义。一份市场调查表明，超过87%的消费者无法正确区分保健品、食品和中草药。所以应在《办法》中明确规定保健品的内涵和外延。二要有针对性地增加《办法》中对委托加工、异地经营等行为进行管理的条款。调查显示，超过33%的企业尚不具备自身生产条件，须委托药厂加工保健品。但目前的《办法》中没有相关的规定，应在科学基础上制定委托加工的生产规范并增加相应的条款。
第三，进一步确立国家卫生部对于保健食品市场的核心指导地位。卫生部除严格保健食品的审批过程外，还应该确立对保健食品生产条件的审批制度，同时注重市场的整顿。应在全国范围内开展大规模的市场抽查，弘扬名优，打击伪劣，切实地保护消费者的利益，为保健食品行业的发展创造更为良好的外部环境。
2.健全执法机构严格执法、提高执法水平
首先，设立统一的强力执法机构。通过立法设立统一的强力执法机构，根据法律的授权或执法机关的委托，进行统一的检验检疫，对食品从生产到流通，直至市场销售的所有环节进行集中统一的监督检查，提高工作效率和服务水平。
其次，加强保健品质量国家标准的执法检查
国家应尽快出台有关质量标准和法规，对于保健品市场来说，无论是在相关政策法规还是实际市场运作方面，我国相对于欧美等国家还有一定差距。
产品质量方面的法律、法规建设相对滞后，直接影响了保健品产业的健康发展。应提高保健品行业生产许可的门槛，采用认证机制，由专门机构来确定保健品的质量品质。
第三，合理确定保健品价格。现在中国尽管已经进入了全民保健的时代，但人们的收人水平还程很高，还不能承受过高的保健品价格，这就要求各保健品企业必须适应市场的变化.用薄利多销的价格策略敲开千家万户的大门。
3.更新保健品经营理念和创新保健品经营手段
保健品经营要从严谨的市场调查开始。之所以有那么多医保广告挥金如土慷慨激昂的往电视上“砸”，除了正常的本能的宣传需要，更重要的是“榜样”(标王效应及哈药等的成功)的诱惑性实在太强，让他们始终心存幻想。然而，医保市场的逐步规范以及消费意识的趋于成熟，靠广告轰炸征服消费者的做法越来越没有市场。医保营销，必然回归理性时代。因此，目前对于大多数保健品企业而言，当务之急是端正经营思想，变投机经营为科学经营，练好内功，才能走上健康的发展之路。
4.树立正确的保健品消费观
政府、企业要有效承担起自己的义务，帮助消费者树立科学的营养观、消费观，目前保健品市场中存在的那些不和谐现象才会在发展中逐步得到改善，一个能基本满足人民身体健康需要的朝阳产业也将迅速发展起来。
5.扩大科技投入，提高市场竞争能力
保健品行业怎样做强做大，集中的焦点在五个方面—价格竞争，品牌竞争，服务水平竞争质量竞争和人才竞争。而这些均取决于科学技术的应用是否到位。现在的保健业既要加强医药科技基础上的软科学的投人和研究，还要加大硬科学的投人和建设，才能保证保健食品管理和发展的科学化。
[编辑]近年来,随着政府职能的改革、我国加入世贸组织后进一步全面开放、与国际市场接轨的要求进一步增高,对改制后的建筑设计单位提出了更高的要求。建筑设计企业在自身体制发生变化的同时,外部环境同时发生了巨大的变化,在这种形势下,建筑装饰设计单位通过对自身内外环境的分析,选择适合自身的发展战略并组织实施是十分必要,十分及时的。
PEST(Political、Economic、Social、Technological)分析模型是环境分析的一种有效方法,为我们建筑装饰设计企业的可持续发展提供了一个思路,它通过对政治、经济、社会和技术四个方面的若干影响因素进行总结和列示,帮助行业或组织分析和总结相对关键和重要的影响因素,以确立最终的战略目标。
一、政治(Political)因素
1.行业管理政策趋于完善
在政策因素中,政府对建筑设计行业的宏观管理政策无疑直接地发挥着重要作用。“九五”期间,我国的勘察设计行业从单位的生产经营体制、产权结构和内部机制三个方面进行了深入的改革和探索,出台了一系列法规条例,从市场、质量、资质、注册、招投标等方面都做到有法可依。
2001年初,国家建设部专门就建设装饰市场的管理发布了“关于加强建筑装饰设计市场管理的意见”(建设[200l]9号),这一文件针对目前建筑装饰设计行业出现的问题有针对性地制定了相对应的政策,这将大大促进建筑装饰设计市场竞争的有序化。长期来看,建筑设计行业的资质管理、招投标制度、项目全程监理和工程事故追究等制度的完善将对行业的发展发挥重要作用。
2.加入WT0后带来机遇
加入WTO无疑会给我国的建筑装饰设计行业带来更多的机遇,首先,“入世”后的中国市场将逐步成为开放、平等、竞争、透明的市场,将会有更多的国内外竞争者在中国市场上进行公平、平等的竞争,参与市场竞争的规则将逐步成为国际通行规则,这有利于正规单位参与竞争;其次,随着市场的开放,将促使行业领导和执业人员进一步更新观念,通过合作和交流学习,了解国外事务所先进的管理方式、运作方式,以提升专业和服务水平,增强自身竞争实力。另一方面,加入WTO后,虽然根据现有WTO协定中的一些基本原则和条款,我国对市场的开放可以采取“逐步放开”的政策,以保护本国利益,但这种保护时间是有限的,由于我国的建筑装饰设计市场基本上是在相对封闭的条件下发育起来的,在市场主体行为、服务标准、机构组织形式、行业规则和职业道德操守以及政府管理体制、行业自律程度等诸方面与国外同行业还存在相当大的差距。据有关资料,我国现有勘察设计单位12000家,年营业额为360亿元,折合43.5亿美元,而世界排名第一的美国贝歌特工程公司一家。年营业额即达112亿美元,竞争形势相当严峻,我们必须抓住我国建筑设计市场逐步开放这一时期,发展壮大自身实力,以迎接激烈的市场竞争。
二、经济(Economic)因素
1.持续增长的基建投资规模
上世纪90年代以来,我国经济一直处于持续稳定的增长状态,于1995年就提前实现了一年GDP比1980年翻两番的目标。1999年中央又作出了开发大西北的重要决策,基本建设的投资力度向西部倾斜,从而在国内又掀起新一轮基础设施投资建设的高潮。据有关媒体资料,在新的基础设施建设高潮中,我国己开工或计划建设的机场约60余个,其中大型枢纽机场6个,这一热潮使大型公共设施的装饰设计市场出现爆炸性的增长。
“九五”期间,上海实际完成全社会固定资产投资总量为9597亿元,据预测,“十五”期间投资总规模将达到10000亿元左右,具体与建筑装饰设计行业有关的重大项目有航空港、铁路第二客站的建设、城市景观工程和标志性的文化设施,这对景观设计和室内装饰的创新发展提供了很好的方向指示。
2.城市化进程的迅猛发展
城市化是未来建筑设计行业发展的核心驱动力。我国经济未来发展的典型特征便是城市化,近年来我国城市人口的快速增长,显示出我国城市化发展的速度和潜力,这也为我国建筑设计行业发展给予了很大的空间。
上海的城市化水平(70%)远远高于全国总体水平,在上海“十五”规划中,上海城市建设除了市区内的市政工程配套之外,其重点在黄浦江两岸与郊区的“三城九镇”建设,总的投资规模数以百亿计;尤其是2010年上海将举办世界博览会,对建设规模和建设水平都有了更高的要求。
这其中为建筑装饰设计提供了巨大的市场。
三、社会(Social)因素
1.社会时尚品位水平的提高
人们随着生活水平的提高和经济条件的改善,思想观念和行为模式也开始发生变化,对建筑装饰设计企业的影响主要表现在对人们对环境景观的美化、对装饰装修的品位变化上,甚至是对时尚的追求上。据有关报道,2000年我国城镇居民人均住房面积达10m^2,比1999年扩大近2m^2,住宅装饰已成为时尚。我国目前从事装饰工程的队伍己达600万人,其中400万人从事家居装饰,这一市场已不容忽视。
另据了解,国家有关部门正在研究制定对新建住宅的“菜单式全装修”试点管理工作,争取在二、三年后逐步取消毛坯房,实现商品住宅的即买即住。这一趋势必将提升家居装饰对大的装饰设计施工企业的吸引力,而且随着人们收入水平的差异化和商品住宅的分级消费,这一市场将细分为不同的消费层次。所以,装饰设计行业应当利用自己的优势,适时切入这一领域,比如高档商品住宅、别墅等的装饰设计等具有较高附加值的细分市场。
3.2人才流动给行业带来的压力和活力市场经济中要求资源配置市场化,建筑装饰设计企业的人力资源政策也必然离不开人才市场的具体状况。从事建筑装饰设计的执业人员属于比较高层次的专业人员,面对的人才市场属于高层次的专业人才市场,有压力也有动力。目前,由于人才流动尚不是十分通畅,而且由于专业面较为狭窄,我国的整个建筑装饰设计行业本身发展时间不长,高层次的专业人员本身相对就较少,人才市场的来源无法提供直接能够满足企业需要的高层次人员。因此对于装饰设计企业而言,培养和留住人才就显得更加重要。
四、技术(Technologieal)因素
1.信息技术将成为行业腾飞的引擎
飞速发展的电子信息和通讯技术将在未来的社会和经济发展中起到愈来愈关健的作用,极大地影响着人们的工作方式和生活方式。信息高速公路的建成使企业管理计算机化和企业运行信息化成为可能,大大提高了企业的劳动生产率,同时改变了企业传统的工作模式。目前普遍存在的集中的同步的工作方式将被分散的、不强求同步的方式所替代。甚至人们日常生活中的消费、购物、领取工资、存取款等活动也要以通过网络来进行。一位从事新兴互联网企业研究的专家曾经断言:再过若干年,将不存在所谓的互联网企业,因为所有的企业都将成为互联网企业。可见信息技术带给企业或者非企业组织的变化将会是革命性的。建筑装饰设计企业作为直接参与社会经济活动的中介组织,必须迅速适应这一技术变革,在工作模式上应充分利用信息技术提供的便利,并在社会和企业信息化变革中开拓新的业务渠道和业务范围。
目前,信息技术在装饰设计中的应用大多为施工图、电脑效果图的制作,预计通过电子商务模式,网上建立虚拟设计企业,跨空间与时间进行网上讨论、交换设计方案,高效率地协调工作已接近现实。另外装饰设计从最初构想到最后成品展示,利用多媒体、虚拟现实技术将成为建筑装饰设计的一大进步和重要表现手段。对于大型公共建筑的室内设计,利用这种技术手段将更具说服力,更有利于设计师向有关专家和社会公众表现设计理念和设计意图,信息技术将成为装饰设计企业有效率的竞争手段之一。
2.新材料的应用使行业发展前景花团锦簇
未来的装饰装修材料将不仅满足对建筑的装饰功能,还要满足建筑物的节能、舒适等特殊要求。装饰装修材料将更强调低污染环保型、环境功能型(净化、优化空气,吸声、吸波,调节温湿,防菌防霉等)、可再生、可循环、可就地取材研发。
因此,装饰装修材料的大家庭中将不断增加一些新面孔,大体分为三类:节能材料、环保材料和环境友好材料(该种材料不仅注重材料本身的性能,同时力求在材料的整个寿命周期内对环境友好)。
出于对建筑室内外环境的健康、舒适性要求,最终将迫使目前还在大量用于室内装修的含有有害挥发气体的产品被淘汰出局。装饰装修材料生产企业应顺应这一发展趋势,因势利导,调整产品结构,对自身现有产品不断升级换代,按新标准、新要求选好原材料,调整材料配方和生产工艺,推动行业向高性能、多功能、环保型方向发展。
反过来,生态建筑的发展与功能要求又将拓展装饰装修材料更具环保功能,引领装饰装修材料新的发展,这些不断出现的新的变化对建筑装饰设计行业提供了更多的选择,也从设计理念上对设计人员形成了更多的启迪。下表是一个典型的PEST分析。政治（包括法律）经济社会技术环保制度经济增长收入分布政府研究开支税收政策利率与货币政策人口统计、人口增长率与年龄分布产业技术关注国际贸易章程与限制政府开支劳动力与社会流动性新型发明与技术发展合同执行法
消费者保护法失业政策生活方式变革技术转让率雇用法律征税职业与休闲态度
企业家精神技术更新速度与生命周期政府组织/态度汇率教育能源利用与成本竞争规则通货膨胀率潮流与风尚信息技术变革政治稳定性商业周期的所处阶段健康意识、社会福利及安全感互联网的变革安全规定消费者信心生活条件移动技术变革
