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增值税专用发票是由国家税务总局监制设计印制的，只限于增值税一般纳税人领购使用的，既作为纳税人反映经济活动中的重要会计凭证又是兼记销货方纳税义务和购货方进项税额的合法证明；是增值税计算和管理中重要的决定性的合法的专用发票。
实行增值税专用发票是增值税改革中很关键的一步，它与普通发票不同，不仅具有商事凭证的作用，由于实行凭发票注明税款扣税，购货方要向销货方支付增值税。
它具有完税凭证的作用。更重要的是，增值税专用发票将一个产品的最初生产到最终的消费之间各环节联系起来，保持了税赋的完整，体现了增值税的作用。
对于增值税专用发票通常有两种称呼，以“十万元”为例，分为什么？
“十万元版”和“限十万元版”。其中，“十万元版”不含税价款可超过人民币十万元，而“限十万元版”不含税价款不得超过人民币十万元。在日常工作中，要注意区分。
开票时，发票的抬头要与企业名称的全称一致，2017年7月1日以后，增值税发票必须要有税号，不符合规定的发票，不得作为税收凭证。
综上所述，小规模纳税人开具增值税发票上的税率为3%，一般纳税人开具增值税发票上的税率为6%。餐饮行业要严格根据国家的相关政策进行交税。
法律依据：《营业税改征增值税试点实施办法》规定：
第十五条增值税税率：
（一）纳税人发生应税行为，除本条第（二）项、第（三）项、第（四）项规定外，税率为6％。
（二）提供交通运输、邮政、基础电信、建筑、不动产租赁服务，销售不动产，转让土地使用权，税率为11%。
（三）提供有形动产租赁服务，税率为17%。
（四）境内单位和个人发生的跨境应税行为，税率为零。具体范围由财政部和国家税务总局另行规定。
第十六条增值税征收率为3%（小规模纳税人），财政部和国家税务总局另有规定的除外。餐饮发票税率是6%（连续12个月应税服务销售额达到500万元及以上，小规模纳税人则适用3%。餐馆、饭店等餐饮企业销售外卖食品，不属于销售货物，不用按照17%缴纳增值税。根据营改增后相关规定，提供餐饮服务的纳税人销售外卖食品，按照餐饮服务缴纳增值税，其中的一般纳税人，适用的是最低的6%税率。
2021年小规模纳税人餐饮业普票税率为3%。餐饮行业的税收主要是指与餐饮行业有关的所有的税收的集合。其缴纳的主要税种有营业税、企业所得税、教育费附加和城市建设维护税等等。因为餐饮属于服务业，小规模纳税人提供餐饮服务，增值税税率一般是3%，这是根据财政部税务总局公告2021年第7号，因为疫情影响，增值税小规模纳税人适用3%征收率的应税销售收入，减按1%征收率征收增值税。
餐饮业小规模开票税率是多少
小规模纳税人开具餐饮发票征收率为3%.
根据《增值税暂行条例》第十一条规定:"小规模纳税人销售货物或者应税劳务,实行按照销售额和征收率计算应纳税额的简易办法,并不得抵扣进项税额.应纳税额计算公式:应纳税额=销售额×征收率"
根据《财政部国家税务总局关于全面推开营业税改征增值税试点的通知》(财税〔2016〕36号)第十六条规定:"增值税征收率为3%,财政部和国家税务总局另有规定的除外." alt="餐饮业小规模纳税人增值税税率 餐饮业小规模纳税人增值税税率是多少" />
餐饮业小规模纳税人增值税税率 餐饮业小规模纳税人增值税税率是多少
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