污水的五项检测项目一般指的是PH值检测、SS项检测、氨氮检测、BOD检测和COD检测。
其中各项目的检测内容分别是：
PH值检测：指的是酸碱度检测，也指氢离子浓度指数，是污水中氢离子的总数和总物质的量的比值；
SS项检测：指的是悬浮物检测，指悬浮在水中的固体物质，包括不溶于水中的无机物、有机物、泥砂、黏土、微生物等等，悬浮物含量是衡量水污染程度的重要指标之一；
氨氮检测：氨氮指的是水中以游离氨和铵离子形式存在的氮，可导致水富营养化现象产生，是水体中的主要耗氧污染物，对鱼类及某些水生生物有毒害；
BOD检测：指的是生化需氧量检测，生化需氧量是微生物在一定期间内分解一定体积的水中某些可被氧化物质所消耗的溶解氧的数量，是反映水中有机污染物含量的重要指标；
COD检测：指的是化学需氧量检测，化学需氧量是以化学方法测量水样中需要被氧化的还原性物质的量，可以反映出水中受还原性物质污染的程度。
食品中微生物指标的常见检验项目如下：菌落总数、大肠菌群计数、大肠杆菌计数、肠道致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特氏菌、双岐杆菌、空肠弯曲菌、霉菌计数和酵母计数。
一般食品中活菌数达到108cfu.g⁻¹时，则可认为食品处于初期腐败阶段。
扩展资料
微生物检验方法包括显微镜检、染色技术、培养基制备技术、接种、分离纯化和培养技术等。
接种，将微生物接到适于它生长繁殖的人工培养基上或活的生物体内的过程。
分离纯化，在进行菌种鉴定时，所用的微生物一般均要求为纯的培养物。得到纯培养的过程。
培养，根据培养时是否需要氧气，可分为好氧培养和厌氧培养。根据培养基的物理状态，可分为固体培养和液体培养两大类。
参考资料来源：百度百科--食品微生物检测
营养成分检测：
1、碳水化合物：总碳水化合物、单糖、二糖、低聚糖、多糖；
2、脂肪：甘油三脂、脂肪酸、脂蛋白；
3、蛋白质：总蛋白、氨基酸；
4、膳食纤维：总膳食纤维、纤维素/半纤维素、果胶/树胶、木质素；
5、维生素：水溶性维生素、脂溶性维生素、维生素A B C D E；
6、矿物元素：钙、铁、锌等元素。
1、专店采购：购买食品添加剂必须到专卖店购买，并且索取相应的发票；2、专用工具：对添加剂进行计量称重时，必须使用专门的仪器设备；3、专人负责：在领取和使用食品添加剂时，必须由两名经过培训的专业人士进行。
4、专柜存放：即必须将食品添加剂放在指定区域的专柜保存。
5、专用台账：即必须使用食品药品监督部门印制的台账，每次使用按照要求逐项登记。
根据我国食品卫生法(1995年)的规定，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。
