随着生活水平的提高，人们对食物的要求也越来越高。“入口”的东西既要美味,又要有营养、卫生、无任何污染。因此,不合有害物质残留的绿色食品便成为人们渴望的食品。
AA标准
AA级绿色食品标准要求生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤、控制病虫草害，保护或提高产品品质，从而保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。
A级绿色食品和AA级绿色食品的区别如下：
1.农业生产标准：A级绿色食品允许在生产过程中使用有机肥料，但有一定限制；AA级绿色食品则禁止使用化学肥料、农药等化学物质。
2.检测标准：A级绿色食品的检测标准基本符合有机食品的要求，而AA级绿色食品的检测标准更加严格细化。
3.产品质量：AA级绿色食品的产品质量较高，口感、健康性等方面优于A级绿色食品。
总体来说，AA级绿色食品的认证标准、检测标准和产品质量等均比A级绿色食品更高，代表了更高的绿色食品认证级别。
生产A级绿色食品大米的稻谷，其产地环境质量必须符合NY/T 391《绿色食品产地环境质量标准》。生产过程中严格按照绿色生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料。产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的稻米。
生产AA级绿色食品大米的稻谷，其产地环境质量除必须符合NY/T 391《绿色食品产地环境质量标准》外，生产过程中不能使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂及其他有害于环境和身体健康的物质。按有机食品生产方式生产，产品质量符合绿色产品标准，经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的稻米。
A级和AA级绿色食品大米的主要区别：一是AA级绿色食品稻米可等同于国际有机食品大米的基本要求；二是在AA级绿色食品稻米生产操作规程上禁止使用任何化学合成物质。而在A级绿色食品生产中允许限量使用限定的化学合成物质；三是A级绿色食品稻米包装上有绿底印白色标志，其防伪标签的底色为绿色。而AA级绿色食品包装上是白底印绿色标志，防伪标签的底色为蓝色。
绿色食品标志分为两个，即AA级绿色食品标志和A级绿色食品标志。
绿色食品标志由三部分构成：即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态；颜色为绿色，象征着生命、农业、环保；图形为正圆形，意为保护。
1、AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色。
2、A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。
扩展资料：
1、AA级绿色食品标准要求：
生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤、控制病虫草害、保护或提高产品品质，从而保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。
2、A级绿色食品标准要求：
生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中严格按绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，并积极采用生物学技术和物理方法，保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。
参考资料来源：百度百科-绿色食品标志
